トギピタ｜刃付けガイドプレート

「研ぎの角度、ピタッと決まる。」

トギピタは、
砥石の上にセットするだけで、理想の刃付け角度を簡単に確認できる角度アシスト定規です。

包丁研ぎ初心者にありがちな
「どの角度で研いだらいいか分からない」
「角度がうまく保てない」
という悩みから生まれた、角度アシスト専用ツールです。
砥石に置き、包丁を差し込むことで、正しい刃付け角度を確認＆維持できます。

サイズ：50mm × 50mm ×(厚さ)5mm
素材：アクリル
重量：8g

【こんな方におすすめ】
「独学で研いでいるけど、角度が不安…」
「30°を攻めたい..」
「刃の持ちが悪くて困っている」

【特長】
・角度をピタッとキープ
研ぎの基礎となる角度が安定。ムラのない切れ味に。

・ 初心者でもすぐ使える
セットするだけ。

・軽量・コンパクト
砥石ケースに収まるサイズ感で持ち運びも簡単。

・おいり推奨設計
包丁料理人おいりによる設計。

「初心者の不安を、プロの自信に。」

【角度について】
「両刃」
切れ味重視→15度
欠けにくさ重視→20度
「片刃」
切れ味重視→30度
欠けにくさ重視→40度

包丁の刃角は基本30~40度です。
その中でも30度よりなのか40度よりなのかで切れ方や刃の持ちが変わってきます。
自分好みの刃角に調整してみてください♪

【⚠️使用上の注意点】
・荒砥石で研ぐ場合、
当てた角度よりも少し(2度ほど)、寝かせて研いでください。
クッション性のある柔らかい砥石や、減りやすい砥石も同様です。
想定よりも鈍角に研げるため、予め寝かせることで目的の角度で研げます。

※お届けする商品について。
ほとんど変わらないですが、画像のものよりも数字や線をもう少し太めにして見やすくしたものをお届けいたします。