サイズ：250 × 75 × 高さ38mm 重量：444g 塗装：油性ウレタンニス 材質：Oak（オーク） 設計者：包丁料理人おいり おまけ：滑り止めゴムマット（300×300×厚み1mm。使用温度帯 -50~70℃） ・砥石台の滑り防止 ・泥が流れることによるテーブル汚れ防止 ・砥石台の上で滑る場合は、折って使うも良し、ハサミで切って使うも良し。 【注意点】 ゴムマットのような滑り止めがないと、砥石台だけでは滑ります。 こじ棒として扱う場合はゴムマットは必要ないです。 必要のない場合は、備考欄に「マット必要ナシ」とご記入下さい。 こじ棒は 包丁の歪みを直すための道具です。 力を入れすぎると包丁が折れてしまう可能性があります。 使用する際は十分にお気をつけ下さい。※責任は負いかねます。 （特に全鋼(本焼)の包丁は折れるリスクが非常に高いです。その場合はプロの刃物屋へ相談しましょう） ↓ 使用動画。 https://youtu.be/7TdjpMIZNIs

【仕様】 マグネットが木の中に入っており包丁がくっつきます。 マグネットは強力すぎず、弱すぎず、研究を重ね取りやすさと安全性を兼ね備えた"程よい磁力"。 【サイズ】 外寸：500 × 500 × 奥行150mm 内寸：457 × 457mm（包丁が入る長さ。刃渡り300mmまでの包丁は基本入ります。） マグネットバーまでの長さ：200mm（柄の入る長さ） 材質：Oak（オーク） 重量：3.5kg 設計者：包丁料理人おいり （No3.とは、包丁料理人おいりが3つ目に設計した包丁棚。） 【注意点】 ・磁石につかない素材（セラミック、超硬合金など）はくっつきません。 ・磁石はオモテ側のみです。オモテ側しか磁力はありません。 ・ロゴは裏側のみに焼印をしています。オモテ側は無地です。 ・ニス等の塗装はしておりません。 ・包丁のサイズを必ず確認して下さい。 ・商品は棚のみです。包丁は付属しておりません。

【包丁にやさしい】【滑りにくい】【衛生的】 ・日本製 ・素材/原料：合成ゴム、木粉 （木粉は表裏、全面に配合しております。） ・サイズ：450×250×13mm ・重量：1.9kg 【特徴】 ・天然木粉を配合しているため、木のまな板に近い使い心地。 ・沈み込んでも元に戻ろうとするゴムならではの復元力。 深いキズがつきにくく、木製まな板に比べ3倍の傷強度があり、菌の温床となる深い包丁傷を作りません。 ・食材が滑りにくく、水平切り、魚の扱いなど安定した切り物ができる。 ・吸水性が低く雑菌やカビが繁殖しにくい。 ・適度な弾力があり切りやすく、 包丁が摩耗しにくい。 ・マットブラックなことにより色移りが気にならず、 食材を視認しやすい 【注意点】 ・耐熱温度：130℃ ・耐冷温度：-30℃ ・食器洗い乾燥機：不可（変形する場合があります。） ・塩素系漂白剤：可 ・ 熱湯消毒：可 ・火気に近づけたり調理したての熱い料理や鍋などをのせないで下さい。 変形・反りの原因になります。 ・日々のお手入れ：スポンジを用いて食器用洗剤で洗って下さい。 ・包丁の傷跡が目立ってきた場合：耐水サンドペーパー（#100程度~）で擦って下さい。#1000程度まで当てると肌が滑らかになります。 ・漂白剤に長時間の浸け置きはしないで下さい。漂白剤により変色することもありますが品質には問題ありません。 【おまけ】滑り止めマット まな板の下に敷くことで まな板が滑らず、安定した切り物ができます。 マットが必要ない場合は、備考欄に「必要ナシ」とご記入ください。

天然砥石「対馬」 番手：#2000-#5000相当 サイズ：207 × 77 × 26mm（多少誤差あり） 重量：1130g ± 側面は養生(防水処理)しております。（印字後に塗ってるため 擦っても消えにくいです） 使用方法：【水に浸けず】霧吹きや水差しなどで水をかけてお使いください。 オプションで【名倉砥石の追加が選べます】泥アリとナシとでは研ぎ感が全く異なります。ぜひ泥を出してから研いでみて下さい。 推奨面直し砥石：研承ダイヤ 細目 https://tsukiyama.buyshop.jp/items/14776368 【研ぎ感】 硬さ：3（軟１~ １０硬） 当たりはしっとりとやわらかめで和包丁の切り刃に合わせやすい。 地を引きにくく研ぎやすい。（※「地を引く」←ｶﾞﾘｯっとなること） 鍛流線がよく出る(3枚目の画像。天然砥石ならではの鉄の表情が見えてくる)。 鏡面のような光沢は出ないが 上品な霞んだ仕上がりになる。 人造砥石や荒い番手でついた傷をやや消せる。完全に消えるわけではない。 「天然中砥は天然砥石の使い方を教えてくれる」 と言われます。 いきなり仕上げ用天然砥石(合砥)にいくのではなく、まず中砥から研いでみることをお勧めします。 【注意点】 ⚠️水には浸さないこと ⚠️凍結の恐れがある寒冷地での使用、保管は十分にお気をつけ下さい 水に浸けての保管は割れるリスクが非常に高いです。 ネットの情報により、"対馬砥石は水につけましょう"と記載してるサイトもありますが、 いくつか実験したところ こちらの砥石は水につけっぱなしの状態でどれも半日で割れました。 使用後は、 泥を洗い流し、直射日光を避けて保管してください。キッチン棚や引き出し、バスルームのシンク下のような暗所が好ましいです。 また、天然の砥石なので乾燥のさせすぎも割れの原因となります。 長期保管の際は、適度な湿度を保つよう、コップ１杯の水を横に置いて保管するのがベストです。 寒冷地では、使用時などの水分が残り、それが凍結することで割れる原因となります。 地域毎に判断する必要がありますが、いずれにせよ屋外保管はNGとお考えください。 【万が一割れてしまった場合】 商品到着後、3ヶ月以内であれば交換させていただきます。 oiri.kitchen@gmail.com までご連絡ください。 ⬇️名倉砥石の有無を選択してください。 （セット特別価格 ¥770）

包丁と砥石が置ける棚。 【仕様】 マグネットが木の中に入っており、表からも裏からも包丁がくっつきます。 マグネットは強力すぎず、弱すぎず、研究を重ね取りやすさと安全性を兼ね備えた"程よい磁力"。 【サイズ】 外寸：500 × 500 × 奥行210mm 内寸：452 × 452mm（刃渡り300mmまでの包丁は基本入ります。） 材質：Oak（オーク） 重量：4.6kg 設計者：包丁料理人おいり （No5.とは、包丁料理人おいりが5つ目に設計した包丁棚。） 【注意点】 ・商品は棚のみです。包丁や砥石は付属しません。 ・磁石につかない素材（セラミック、超硬合金など）はくっつきません。 ・ニス等の塗装はしておりません。 ・包丁、砥石のサイズを必ず確認して下さい。 ・砥石の高さが合わない場合は、糸鋸で切ると隙間を広くできます。

名倉砥石 全く同じ質の砥石を小さいサイズにカットしたものです。 サイズ：35×30×25mm（品物によって若干の差があります） ※お届けする商品は1つです。 使用方法：名倉砥石で砥石の表面を水分とともに擦り、泥をあらかじめ出してから研ぎます。 泥アリと泥ナシとでは、研ぎ感が全く異なり、 研ぎやすさが向上し、とっても気持ち良く研げるようになります。 共名倉(同系統の砥石）で泥出しすることで、その砥石の性質を味わうことができます。 人造砥石や、他の天然砥石などの違う質のものに使用しても新たな発見があるのでぜひご使用下さい。 【主なメリット】 ・研磨力向上 ・滑走感が良くなり研ぎやすくなる ・目詰まり解消 ・地を引きづらくなる ・仕上がりの見た目の操作 【⚠️保管方法】 水に浸すと割れる恐れがあるため、"使用後は乾燥"させて下さい。

こちらの商品は受注生産です。 ご購入希望者は、 oiri.kitchen@gmail.com へお問い合わせ下さい。 【サイズ】 外寸：500 × 500 × 奥行210mm 内寸：452 × 452mm 間の板：20mm × 奥行135mm 材質：Oak（オーク） 重量：4.1kg 設計者：包丁料理人おいり 【注意点】 ・商品は棚のみです。砥石は付属しません。 ・ニス等の塗装はしておりません。 ・砥石のサイズを必ず確認して下さい。 ・砥石の高さが合わない場合は、糸鋸で切ると隙間を広くできます。

こちらの商品は受注生産です。 ご購入希望者は、 oiri.kitchen@gmail.com へお問い合わせ下さい。 どこへでも持ち歩ける 包丁スタンド。 【仕様】 マグネットが木の中に入っており包丁がくっつきます。 マグネットは強力すぎず、弱すぎず、研究を重ね取りやすさと安全性を兼ね備えた"程よい磁力"。 画像のマグネットバーの長さ：860mm 860mmの場合は提示してあります金額です。 【サイズの変更可能】 oiri.kitchen@gmail.com へお問い合わせください。 材質：Oak（オーク） 設計者：包丁料理人おいり 【注意点】 ・磁石につかない素材（セラミック、超硬合金など）はくっつきません。 ・磁石はオモテ側のみです。オモテ側しか磁力はありません。 ・ロゴはウラ側に焼印をしています。オモテ側は無地です。 ・ニス等の塗装はしておりません。 ・商品はスタンドのみです。包丁は付属しておりません。